ให้มีองค์คณะประกอบด้วยหัวหน้าองค์คณะหนึ่งคน และองค์คณะอีกไม่น้อยกว่า สองคนซึ่งหัวหน้าหน่วยงานของรัฐกำหนดจากเจ้าหน้าที่ของรัฐตามข้อ ๔เป็นผู้มีอำนาจปรับ เป็นพินัยกรณีมาตรา ๔๔วรรคสองแห่งพระราชบัญญัติควบคุมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ พ.ศ. ๒๕๕๑ ซึ่งเป็นความผิดที่มีโทษปรับเป็นพินัยที่มีอัตราอย่างสูงเกินหนึ่งหมื่นบาท ในระหว่างการพิจารณาปรับเป็นพินัย หากมีเหตุที่ทำให้องค์คณะคนใดคนหนึ่ง ไม่อาจพิจารณาปรับเป็นพินัยต่อไปได้ ให้หัวหน้าหน่วยงานของรัฐกำหนดเจ้าหน้าที่ของรัฐตามข้อ ๔ เพื่อประกอบเป็นองค์คณะแทน